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餐具消毒处理方法
一)、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟; 餐具图片(4)
二)、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟; 三)、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。 四)、化学消毒:即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。 化学消毒的要求: 1.选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒; 2.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度; 3.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面; 4.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。
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